重庆人吃的够辣够麻 盐油吃超标了85%

重庆人豪爽，对于吃，一定要辣得够爽，麻得够劲。但是，这样吃真的健康吗?

昨日，市卫计委数据显示，全市居民每日盐与食用油摄入超过推荐标准的比例在85%以上。而与之相对应，每天主动锻炼的居民比例不到50%，居民高血压、糖尿病等慢性病患病比例较高，超重肥胖的比例达到40%。

触目惊心

因慢性病导致的死亡比例为88.68%

昨日，由市卫计委组织开展的重庆市第11个“全民健康生活方式行动日”暨第29个“全国爱牙日”宣传活动举行。活动以“三减三健，迈向健康”和“口腔健康，全身健康”为主题，希望倡导全民健康文明的生活方式，推进健康重庆建设。

怎样才是健康文明的生活方式?世界卫生组织指出，不健康的饮食、身体活动不足和吸烟是导致慢性病的重要因素。

相关研究表明：与膳食不平衡和身体活动不足等生活方式密切相关的慢性疾病及其危险因素水平呈快速上升趋势，已成为威胁我国人民健康的突出问题。

我市慢性病防治工作面临许多挑战。市卫计委数据显示：男性吸烟率仍在50%左右，居民每日盐与食用油摄入超过推荐标准的比例在85%以上，每天主动锻炼的比例不到50%，居民高血压、糖尿病等慢性病患病比例较高，超重肥胖的比例达到40%，农村儿童龋患率超过30%。2016年，全市因慢性病导致的死亡比例为88.68%，主要为心脑血管疾病、恶性肿瘤、慢性呼吸系统疾病和糖尿病。

健康生活

“科学运动、吃动平衡”都很重要

防治慢性病的方法就是健康的生活方式。

市卫计委相关负责人介绍，早在2009年，重庆市在全市范围内就启动了全民健康生活方式第一阶段行动。经过7年的行动，营造了较好的健康支持性环境。

截至2016年年底，全市共创建各类健康支持性环境1720个，有健康指导员10482名。在、社区等地广泛开展减盐减油行动，居民每日盐摄入量、成年居民吸烟率也在缓慢下降，“科学运动、吃动平衡”的理念被越来越多的市民接受。

同时，每年在29个区县探索性地开展了高血压患者及家庭主厨减盐控油干预项目，以高血压患者、家庭主厨为干预对象，探索高血压患者减盐干预手段。通过减盐控油干预行动，共计培训家庭主厨2960人。

今年，全市将重点推进健康骨骼行动，在全市推广健骨操，普及预防骨质疏松的知识与技能，如每天摄入至少300毫升的牛奶、多晒太阳、科学运动、定期检测等。

饮食控制

每日膳食应减盐、减油、减糖

那么，怎样“吃”更健康?有没有具体的参照标准?

市卫计委相关负责人介绍，本次活动的主题就是“三减三健，迈向健康”。“三减”即减盐、减油、减糖;“三健”即健康口腔、健康体重、健康骨骼。

市卫计委建议市民来看看《中国居民膳食指南(2016)》的推荐。中国居民膳食指南推荐健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克，2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。

推荐65岁以上老年人不超过5克，健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克。

推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。儿童青少年不喝或少喝含糖饮料。婴幼儿食品无需添加糖，饮水以喝白开水为主。本报记者 顾晓娟

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《中国居民膳食指南》中的推荐

1.食物多样，谷类为主

关键推荐：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

2.吃动平衡，健康体重

关键推荐：各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150以上;主动身体活动最好每天6000步。减少久坐时间，每起来动一动。

3.多吃蔬果、奶类、大豆

关键推荐：蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品，适量吃坚果。

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

关键推荐：鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入总量120~200g，优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

5.少盐少油，控糖限酒

关键推荐：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水，成年人每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。